西兰花炒虾仁

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  1.将食材洗净备用。西兰花切成小朵，葱姜蒜切小片。虾仁放少量盐和料酒抓匀后，加少许淀粉抓匀，腌制十分钟。
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  2.开水上锅，大火煮沸后下西兰花焯水，沸腾40秒，沥干水装盘备用。
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  3.虾仁腌好后，入开水锅中焯水捞出。
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  4.炒锅上火，放食用油，五成热放入葱姜蒜炝锅。
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  5.油七成热倒入西兰花爆炒，倒入料酒，再加入虾仁翻炒。