红烧排骨

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  1.新鲜排骨下锅，放入没过排骨的冷水，再倒入料酒，开大火汆出血水。
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  2.汆过水的排骨洗净，葱，姜洗净。
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  3.锅中倒入适量清油，下葱花，姜片切片爆香锅。
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  4.倒入排骨。
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  5.翻炒均匀，倒入适量料酒。