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锅包肉

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出锅即食！

作者: 百味人生365

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    6.白糖备好！
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    7.醋精备好！
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    8.锅内放入足量豆油开大火！
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    9.把肉片放入淀粉鸡蛋糊碗里抓匀！
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    10.油开转小火肉片下锅炸，陆续炸，陆续捞出。外表起泡略硬即捞出入漏勺沥油待二次复炸！
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    11.当陆续炸好捞出后，开大火将肉片一并倒入油锅快速翻动两1钟出锅！
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    12.捞入漏勺沥油！
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    13.锅内留少许底油开中火！
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    14.放入一手勺白糖！
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    15.再放入一手勺清水划炒！
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    16.待水分基本烤干，放入胡罗卜丝与葱丝翻炒几下！
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    17.放入肉片翻炒！
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    18.再放入香菜，烹入适量醋精出锅！
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    19.成品出锅！

    • 小贴士

    走油时不要过火！准备工作要充分！烹制时节奏紧密！速战速决！保证口感！

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