红烧鲤鱼

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  1.鱼清洗干净，鱼身划几刀，鱼肚放葱姜料酒去腥。
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  2.小火把鱼煎至两面定形，捞出。
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  3.放油，葱姜爆香，放一勺豆瓣酱。
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  4.往锅中加水，放入鱼，大火烧开。
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  5.加八角，香叶，花椒。