小鱼咸菜

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6.准备辅料，葱、姜切丝，辣椒根据个人喜好啦，略微有点辣味就很好吃了，我喜欢辣的，花椒要用料包装起来下锅不然吃到的都是花椒粒了
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7.炒锅烧热放入油，待油温上来就可以把辅料放进去翻炒了
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8.辅料超出香味可以把煎好的鱼放进去了，翻炒两下，不要翻的太勤了会烂
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9.放一汤匙生抽、适量料酒，翻炒下加入热水，盖上锅盖
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10.烧开之后放入事先泡好的咸菜丝，加水要没过咸菜
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11.先不要尝咸淡，正常不需要加盐的，咸菜越煮越有味，盖上锅盖中火煮20分钟就是这样的，这时候咸菜是脆的，喜欢脆的收收汤就可以了，喜欢面的咸菜就可以继续煮，我喜欢面的，多煮了20分钟
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12.时间到尝下口感还不错呢，出锅了
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13.做的比较多，一半装入饭盒里晾凉放入冰箱，随时想吃都可以凉着吃，凉的和热的口感味道是不一样的，凉了就是一道小配菜
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14.效果图

小贴士

1、一定要放料酒去腥的
2、煎鱼的时候来回摆动平底锅受热均匀且防粘锅，不要用铲子不停翻会烂