肉沫鸡蛋羹

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  1.鸡蛋打入碗中，肉切沫，葱切花，准备一碗比鸡蛋稍微多点的温开水。
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  2.鸡蛋用筷子或打蛋器打散。
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  3.倒入温水，搅拌均匀。
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  4.用筛子过筛，可以去除泡沫，并且使蒸好的蛋羹更细腻嫩滑。
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  5.把过滤好的蛋液包上保鲜膜，用牙签扎几个洞。