回锅肉

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  1.五花肉一块，放锅内加清水，姜片，料酒二匙，大火烧开后煮七分钟，冲洗后切厚约3毫米厚的片。
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  2.青红椒切块
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  3.锅中放少许油，将肉片放入锅内煸炒
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  4.炒至瘦肉变黄后，将肉推至锅边，盛出部分油放入葱姜蒜，辣豆酱，剁椒炒出红油。
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  5.放入青红椒，加酱油，料酒，鸡精翻炒青红椒变色后加少许醋关火出锅。