爆炒牛肉

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  1.将牛肉取出解冻
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  2.在半解冻的情况下切薄片备用
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  3.将香菜洗净切段，葱切丝，取出辣椒段，花椒大料适量，备用
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  4.点火，锅内放入适量油，放入辣椒段大料，花椒，煸香，
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  5.放入牛肉，中火炒制发白，加入盐，酱油适量，调味调色，大火爆炒至牛肉酥烂，加入适量的白酒去腥，翻炒，加入鸡精，葱丝香菜，提香。翻炒出锅。