炒肉

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  1.肉切丝，用料酒、盐、糖及少许胡椒粉生粉腌制15分钟。
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  2.山药切片，开水烫2分钟捞出备用
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  3.木耳去蒂洗净，开水煮1分钟捞出备用。
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  4.热油，肉丝爆炒至七成熟加入山药和木耳，炒至飘香出锅。

小贴士

油温要高。喜欢辣的也可加辣椒共炒。