炖羊肉

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  1.先将羊肉洗干净，切成块。用开水焯一下，捞出控干。
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  2.然后，倒入砂锅，加适量水，姜片，生抽，老抽，料酒，小茴香，香叶，八角，红干辣椒，葱。中火烧10分钟，改小火炖30分。在倒入切好的胡萝卜，小火在炖5分钟。
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  3.加鸡精搅拌均匀即可出锅。

小贴士

炖羊肉，一定要小火炖的时间要长点。