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糖醋里脊

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非常下饭的一款菜肴。

作者: 梦1158

用料

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小技巧

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    6.直到每一块都均匀裹上地瓜粉。
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    7.锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。
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    8.一块块的加肉，进行油炸。
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    9.等肉炸好，炸土豆。
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    10.肉需炸两次，第一次炸成熟就行了。
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    11.土豆也炸好备用。
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    12.锅里继续下肉，进行第二次复炸，并快速捞起，起酥就行了。
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    13.调味，我是用勺子来量，一勺酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺开水，依次以这样的比例，看需要量来调整比例就好了。
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    14.切点蒜末备用
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    15.锅里留少量油，加入蒜末爆香
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    16.加入调味汁，搅拌均匀
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    17.加入炸好的肉跟土豆，进行快速翻炒。
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    18.直到全部都均匀上色，就可以出锅了。
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    19.出锅装盘，表面洒上白芝麻，葱花装饰下，这碗糖醋里脊肉就做好了。

    • 小贴士

    肉要提前腌到入味，土豆也可以换成芋头块，不同的口感。这款菜谱算是我们福州特色口味吧。

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