糖醋排骨土豆

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  1.准备食材。排骨洗净，控干水，土豆洗净切块。
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  2.把切好的排骨放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。
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  3.另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水。搅拌均匀，调至成粉浆状。（筷子捞起时粉浆会向下均匀滴落）
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  4.锅中放入适量油，烧至六成热。转中小火，放入土豆。
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  5.炸至土豆变成金黄色捞出沥干油备用。