红烧肉

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  1.五花肉打水焯，过滤血水
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  2.油锅预热把冰糖放入锅中，熬糖色，熬制翻花成褐红色
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  3.把焯好的五花肉放入锅中翻炒，上色，待五花肉略有红色的时候加入葱，蒜，花椒，大料
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  4.翻炒几分钟后加热水，切记是热水，炖煮二十分钟后，水的量正好末过肉就可以了，加入生抽，老抽，（喜欢腐乳味道的可以加点腐乳汁，儿子不爱吃腐乳我就没加）快要熟的时候加入精盐
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  5.可以添加些鸡精调味后，出锅，色香味俱全！