香辣水煮鱼片

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  1.草鱼一条，收拾干净。
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  2.开始剔骨，鱼骨切段。
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  3.鱼肉用刀倾斜45度切成鱼片。
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  4.鱼片用盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉再加一些油腌制半小时。
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  5.葱切段，蒜切片，姜切片。爱吃辣的可以放一些干辣皮。