辣子鸡

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  1.鸡切块，最好用鸡腿肉，放料酒，少许盐，一半的洋葱一起腌制
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  2.小米辣，另一半洋葱，蒜都切成末
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  3.放入油，鸡肉上有点肥油一起炼一下（我放的是香油，其他油也可以的）
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  4.重点之一：关火，根据个人口味放一小把花椒，这也是我们唯一的香料，稍微煸一下放姜片
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  5.放入二分之一的小米辣末和洋葱末