烧鲫鱼

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  1.鱼去鳞，去内脏，割口，加盐，静置1～2个小时
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  2.准备好辅料，葱花，姜，蒜里加入盐，调料，酱油等调好备用
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  3.油烧热，将鱼两面煎好
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  4.加醋，焖60秒，加料酒，糖，五花肉，葱花等盖在鱼表面，加水，加盖，中火炖
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  5.炖约20分钟后，适当调大火收汤汁