红烧狮子头

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  1.将肉剁成肉馅，姜葱分别剁碎
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  2.荸荠剁碎
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  3.打入一个鸡蛋，加入白糖、酱油、料酒、盐、油，顺着一个方向搅拌，用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性，再揉成肉团
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  4.丸子下锅大火炸，炸至金黄取出待用
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  5.炸至金黄取出待用，准备鸡汤一碗