凉拌腐竹

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  1.将腐竹提前用冷水泡发。
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  2.准备好其他食材，有红有绿的，颜色搭配的好看。
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  3.将青红椒胡萝卜切丝，蒜头切末。
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  4.泡发好的腐竹斜刀切菱形片。
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  5.烧一锅开水，水开后放入腐竹，焯水1到2分钟。