干煸豆角

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  1.豆角摘洗干净掐段控水，锅中倒油将豆角炸到表皮起皱，捞出备用
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  2.锅中留底油，加入葱、蒜爆香，放一勺豆瓣酱两勺剁椒酱炒出红油
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  3.放入肉末至变色
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  4.放豆角翻炒，豆腐干胡萝卜配色
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  5.加盐、鸡精等调味，装盘。