熬猪油

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  1.冲洗干净的猪板油切块。
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  2.把切好的猪板油下锅，加入一碗水，（加水后，小火熬煮，这样熬出来的猪油清亮而洁白，待水收干，慢慢出油，翻搅猪板油，让其均匀受热，全程都以小火慢熬。
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  3.待油渣漂在油上，油渣变成淡淡的金黄色时，即可关火。
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  4.把油渣捞出，等油凉了，倒入到要装的碗里。

小贴士

熬猪油时一定要掌握好火候，切勿火大，避免将猪肉熬糊。