红烧鲫鱼

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  1.蒜和姜切片，葱切丝
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  2.将油烧热魚下油锅，魚二面煎透，盛在碗中
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  3.将大蒜头、生姜削成片放在锅中余油里烧出香味
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  4.再把煎好的魚放进去，然后放黄酒，放老抽酱油、生抽酱油也放一点，然后把魚翻身，放入冷水、糖、葱、鸡精，盖好锅盖，水开后开中高火继续烧，直至水收干。
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  5.收汁装盘（汁有点收过了，哈哈）味道还是不错的。