红烧肉

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  1.五花肉清洗净后焯一下水，豆芽洗净焯水，在豆芽焯水前要在水里加点盐。
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  2.焯好水的五花肉切成1.5厘米左右的块，姜切片备用。
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  3.锅置在火上，加少许清水烧开，然后放入适量的白糖炒至变色。
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  4.糖变色以后放入五花肉炒一会儿，在依次放入姜、辣椒、花椒、八角、三奈、香叶、桂皮、酱油、老抽、料酒炒一会儿，最后加适量的清水，烧开后关小火慢慢的烧90分钟。
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  5.在烧肉的过程中，黄瓜切片腌制一下，西红柿切成花瓣，小米椒切马蹄块备用。