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鱼的种类很多，我们住在武汉吃武昌鱼比较多，武昌鱼是武汉的特产，武昌鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。有调治脏腑，开胃健脾，增进食欲之功效。对于贫血症，低血糖，高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
烧鱼其实很好吃的，想吃老点就烧半个小时，我们爱吃嫩的，就烧熟即可。鱼在烧之前得先煎至两面黄，在煎之前先腌制半小时以上，煎的时候就不会粘锅，不会散。而且也容易入味。
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