剁椒鱼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.把鳊鱼去鳞片，鱼鳃，内脏，然后清洗干净。
• 点击查看大图
  2.鱼头鱼尾先切下来，鱼身一片一片薄薄往下切，切到鱼腹到鱼尾处，靠鱼腹下面留一点，不要完全切断
• 点击查看大图
  3.切好的鱼放盐，料酒腌制十分钟
• 点击查看大图
  4.把鱼摆盘，涂上适量姜汁，蒜末，剁椒，撒上之前炒好过的白芝麻，淋上料酒，生抽，耗油，白胡椒粉。
• 点击查看大图
  5.水开后盖上锅盖蒸10～15分钟。