韭菜鸡蛋馅饼

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  1.将韭菜去根洗净，沥干
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  2.和面。用开水和面，边加水边用筷子搅拌，加适量油盐，用手开始和面，和得较软后，醒面20分钟左右
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  3.做馅儿。韭菜切成小段放入容器中；肠切碎放入容器中；将2~3个鸡蛋搅拌成蛋液放入碗中，放入少许盐、五香粉口味更加，锅中倒入少许油，油热后倒入蛋液，用筷不停搅拌、搅碎，盛出放入容器中。加入适量香油/食用油、盐、花椒粉、五香粉。
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  4.搅拌均匀
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  5.和好的面较软，用手揪即可，揪一小块面团，用手按压均匀成圆形