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红焖羊肉

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羊肉体虚者最好的补食，孩子们就周末有时间在家吃，就想着好吃的，温补的做几盘。今天做了红焖羊肉，味道真不错哦！

作者: 林乡

用料

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    6.大蒜切片
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    7.大葱切段
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    8.跟姜蒜放一起
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    9.干红辣椒切碎，装入小蝶备用
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    10.小葱切葱花
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    11.泡好的羊肉洗洗捞出来
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    12.再洗两次
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    13.沥水备用
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    14.热锅给油，下大葱，姜蒜
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    15.炒香
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    16.加入卤料炒香
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    17.加入羊肉
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    18.炒变色至羊肉没水分
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    19.加入料酒
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    20.炒香
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    21.加入豆瓣酱
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    22.加入酱油
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    23.炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油
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    24.加水
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    25.加入干红辣椒，大火煮沸腾
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    26.关小火，盖上锅盖焖半小时
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    27.时间到了，开盖
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    28.拌动几次
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    29.调入盐，胡椒粉和味精
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    30.拌匀
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    31.淋入淀粉水
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    32.拌匀即可盛出
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    33.一道美味的红焖羊肉就做好
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    34.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    羊肉先用盐水泡出血水，下锅后炒干水分，再加料酒炒香。下豆瓣酱和酱油后炒至羊肉都粘上即可。这样容易入味。

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