简单易做的纸杯蛋糕

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  1.把鸡蛋先用温热水（50度左右）泡十五分钟。然后把它们全部打在不锈钢盆里，同时也把白糖加进去。
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  2.先低速后高速打发全蛋液，如果室内温度偏低的话，下面可以垫一盆热水。这样更容易打发。
  打到全蛋液呈现细腻有光泽，而且呈明显纹路的时候就可以了。
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  3.然后把低粉过筛分两次与打好的全蛋液混合均匀，一定要采用翻拌的手法，不然会消泡的。注意每次都要混合均匀，因为这时候的低粉很容易沉底，不容易看见，所以一定要把沉在下面的低粉混合均匀。
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  4.混合好的全蛋液取1/3与食用油混合。这时候也一定要采用翻拌的手法。混合好后把这1/3的全蛋液与剩下的2/3混合。（不好意思，这一步骤忘记拍照了，请自行脑补）
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  5.所有的鸡蛋糊都准备好了，然后把它倒着一个软杯里，再把它们倒在小的纸杯里。
  用裱花袋的话显得很浪费，也很麻烦。用这个硅胶软杯的话，很容易就倒在小纸杯里了。