炸茄饼

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  1.茄子改刀成0.5厘米厚圆片
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  2.五花肉茸加入生抽，盐，鸡蛋，姜末，葱花调匀入味备用
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  3.取两片圆茄片加入调好的肉馅，备用。
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  4.玉米淀粉，精面粉加入鸡蛋和适量水调成糊状
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  5.将夹好肉绒的茄片在玉米淀粉糊中裹匀，下油锅炸至两面金黄，捞出滤油。