宫保鸡丁

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  1.食材
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  2.鸡肉，切成1cm的小块，加入适量盐，黑胡椒粉，料酒，淀粉。腌制15分钟。
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  3.姜切末，葱蒜切片，备用
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  4.锅中放油，烧至7成热，放入鸡脯肉，炒至肉发白，盛出备用。
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  5.锅中再放油，7成热，放入干辣椒，姜葱蒜爆香，再加入适量豆瓣酱。炒出红油。