鲫鱼汤

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  1.薏米泡提前2个钟软化，豆腐用开水泡10钟去杂味
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  2.备齐辅料
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  3.鲫鱼煎成微黄，下姜蒜葱白，加开水和薏米，猛火煮10分钟转中火煮15钟再加豆腐煮10分钟
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  4.下盐鸡粉胡椒香菜

小贴士

煎好鱼把多余的油倒掉，中间滚汤也撇掉泡沫油，汤喝起来清淡的。薏米最好在煎鱼时例起锅用开水先煮15分钟，等煎好鱼直接放入煮，这样薏米入味糯些。鲫鱼鱼肚里面一层黑膜一定去除干净，是有微毒物质的。