红烧肉

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  1.将一整块五花肉放入锅中大火煮10分钟，直到筷子可以完全插进肉里，待肉凉后切块
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  2.将土豆切块，备用
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  3.准备鹌鹑蛋，葱姜蒜备用
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  4.没有红曲米调色，可以用白糖炒糖色一定要少油小火，放入白糖慢慢炒出糖色，然后放切好的五花肉，煽炒，放土豆块继续炒
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  5.放八角，香叶，葱姜蒜，水，冰糖，酱油，老抽，盐，鸡精，加水没过肉就可以，扣锅盖，中火10分钟