回锅肉

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  1.五花肉下冷水锅，放花椒，香叶，八角，盐，几滴白酒开火煮至八成熟。
  
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  2.煮好的肉切成稍宽的薄片。
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  3.备好辅料。
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  4.杏鲍菇，香菇，胡萝卜，青椒切好备用。
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  5.锅里放少许油，小火，放入豆瓣酱炒香，再放切好的五花肉片小火慢慢炒出油。