红烧鲫鱼

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  1.把鱼洗干净，控干水，控水的同时把姜放在鱼肚子里更好入味
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  2.姜切丝，蒜瓣，香菜
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  3.油烧开，鱼下锅煎一下
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  4.煎好后，加入老抽，海鲜酱油，耗油，白砂糖调色
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  5.加水，水量超过鱼身，用冷水，肉质比较嫩