辣炒蛏子

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  1.蛏子吐沙，洗净后，焯水。水里放少许生姜和料酒。
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  2.张口后捞出，预计1-2分钟。
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  3.锅里放油，依次放入姜，葱，大蒜。豆酱或者豆豉酱。
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  4.放入焯好的蛏子，加少许料酒，酱油，翻炒后乘出。

小贴士

翻炒时间不宜过长