抹茶红豆酥

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  1.按上述配方把所有材料称好备用。
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  2.把水油皮和油酥的材料分别混合，揉成光滑粉团，注意，制作油酥时抹茶粉与低粉充分混合均匀再加猪油。加上保鲜膜后放入冰箱冷藏静置。
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  3.把红豆沙馅分成20g一个的圆团。
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  4.把水油皮分成30g一个的粉团，油酥分成18g一个的粉团，这配方可各分10个粉团。
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  5.把水油皮手动揉薄，放入油酥，包好，里面尽量把空气排尽。