家常红烧肉

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  1.五花肉切成2厘米左右的块，锅内加入清水，肉块凉水下锅，加入料酒，大火煮开。捞出备用。
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  2.锅内加入油，小锅加入冰糖。熬至起小泡泡，加入肉块。
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  3.中火迅速翻炒，上色，加入适量酱油，继续翻炒，加入姜片。倒入热水。
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  4.加入八角，加入盐，大火煮开，转稳火，把汤熬干。
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  5.最后收汁，迅速翻炒，以免糊锅。