红烧小鸡腿

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  1.小鸡腿清洗干净。
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  2.清水中放入少量盐、料酒、姜，煮开后，见白色漂浮物出来后，全部倒入冷水中，洗净，然后把水控干。
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  3.佐料切好备用。
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  4.油烧热后，放入佐料，炒出香味即可。
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  5.放入沥干的小鸡腿，翻炒，至表面微黄变色。