鱼香茄子

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  1.茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格
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  2.锅烧热，倒油，将茄子放入 ，两面煎软，把茄子刨到锅的边上，放入泡椒、姜、蒜末炒出香味。
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  3.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许水淀粉放入碗内，调匀入锅。待汤汁熬煮至粘稠，关火即可。

小贴士

感觉用泡椒末鱼香味儿更浓些