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照烧肉夹馍

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孩子天天想着吃自己做的肉夹馍，今天就做动手做起来，既可以当点心也可以当早餐

作者: 满天星霖

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    6.盖上保鲜膜发酵半小时以上(根据天气温度进行发酵，温度高会快一点，温度低会慢一点)别着急，这一步很重要的。
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    7.发酵大了
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    8.揉一会
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    9.揉成长条状
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    10.切成小块
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    11.按压成饼状
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    12.盖上保鲜膜再次发酵20分钟
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    13.像这样大了点了
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    14.放入锅里用中小火煎
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    15.大概六分钟的样子就可以了 备用
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    16.这个一块250g的肉肉在面粉发酵时候进行剁成泥
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    17.剁成肉泥
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    18.放入老抽，生抽，蚝油，盐，黑胡椒，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀
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    19.放冰箱冷藏半小时最好入味。(这个剁肉泥程序在面团发酵过程中进行剁好冷藏，等夹馍煎好就可以直接用了)
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    20.肉成球压平在锅里慢慢煎
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    21.这个调料淋汁有蜂蜜，米酒，生抽，淋到快煎好的肉饼当中入味
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    22.收汁就好了
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    23.煎好的夹馍从中间切开
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    24.成这样
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    25.把肉放入夹馍中
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    26.就这样喷喷香可以吃了
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    27.美美哒，一下子吃了三个
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    28.美美哒，美味的照烧肉夹馍做好了！慢慢品尝吧。

    • 小贴士

    250g面粉和250g肉刚好做了5个夹馍和5片肉饼。

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