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彩虹米蛋糕

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作者: 德寿小郎君

用料

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    6.苋菜捞出后晾凉挤出汁备用。
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    7.紫薯和南瓜上锅蒸熟碾成泥备用。
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    8.将米饭分成5分，留一份白色，剩下四份分别加入油菜泥、苋菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌匀。
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    9.黄瓜和大根切丝备用。
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    10.鸡蛋打散，加入清水拌匀的玉米淀粉。
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    11.在不沾锅里不需要抹油小火摊成几张蛋饼切成细丝。
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    12.取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面压一层白米饭，铺一层黄瓜丝。
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    13.继续压上一层南瓜饭，放上些大根丝。
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    14.再放上苋菜饭，铺上黄瓜丝，按照此方法一直铺完所有的材料。
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    15.一盘子将米饭倒扣脱模。
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    16.剩下的大根切成圆片后对半切开，卷成玫瑰花。
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    17.小番茄用V形刀切开。
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    18.多余的蛋饼和胡萝卜切些小花装饰。
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    19.最后把装饰都放在米蛋糕上即可。

    • 小贴士

    如果没有活底蛋糕模具用碗的话最好垫一层保鲜膜方便最后脱模，没有大根可以用芒果卷花。

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