擂茄子

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  1.茄子洗净，辅料洗净备用。
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  2.大蒜切碎，香菜切末，干椒切段备用。
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  3.茄子蒸熟控去水分，然后撕成条装盘码好。
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  4.油烧热把干椒炸香，倒入酱油碗中再加入大蒜搅拌。
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  5.将炸好的酱油浇在茄子上，然后撒上香菜末即可！