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用心做美食是一种享受。
1.老冰糖甜度高，只需少量即可，老冰糖炒的糖色泽红亮，可以不用加老抽，免得颜色过深。2.鸡翅一定要晾干水分，尽量避免水掉进糖里，油四处飞溅。3.大火收汁时快速加入盐和鸡精，快速翻炒，免得最后汤汁过浓，糊锅。
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