白切鸡 白切清远鸡

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  1.清远鸡半只洗净。
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  2.备姜葱
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  3.加栀子，姜，葱，鸡，胡椒粉，盐一起放入锅中煮。
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  4.大火煮开后五分钟关火，在锅中焖20分钟，不要开盖。
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  5.起锅后放冰水冲淋，自然风干或厨房纸巾去掉表面的水分。