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多宝软欧面包

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作者: 野焙

用料

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小技巧

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    6.快速至9成筋度
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    7.加入核桃蔓越莓搅匀
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    8.放入干净烤盘
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    9.醒发30分钟
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    10.翻面醒发15-20分钟
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    11.分割成250g每个，松弛20分钟
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    12.擀成长条卷成圆柱形沾水坚果粒
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    13.发酵50分钟左右32摄氏度，75%湿度，划刀口
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    14.烤200/220，10分钟左右入炉喷蒸汽

    • 小贴士

    汤种和葡萄种请看我的下面分享菜谱说明

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