小酥肉蒸干豇豆

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  1.将料酒、生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中搅拌均匀腌制20分钟左右。
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  2.碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀备用。
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  3.将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀。
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  4.把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄，捞出备用。
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  5.将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段、切段的葱、拍碎的蒜、切片的姜、切碎的干辣椒、桂皮、适量水，放入蒸锅中蒸20分钟