可乐鸡翅

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  1.洗净鸡翅，翅中背面用刀划两下，方便去腥和更好入味。
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  2.准备辅料。葱切断，蒜剥皮，姜切片
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  3.焯水。将翅中放入凉水中下锅，放入料酒和两片生姜，煮开，去掉漂浮物。生姜有很好的去腥作用，所以建议在焯水时，放入几片，不放也没有关系。
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  4.控水。将翅中捞出，用凉水冲去漂浮物并控干水分。水控越干越好，有厨房用纸的可以擦拭一下。防止入锅时溅油。
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  5.煎。锅烧热放油，将翅中煎至两面金黄即可。