咸蛋蜜汁良瓜

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  1.苦瓜洗净，红椒洗净备用。
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  2.将苦瓜切薄片待用。
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  3.咸蛋2个打在码盘里，红椒切丝，葱切段，苦瓜用半汤匙盐抓匀后，泡水。
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  4.锅里水煮开，加少许油川烫苦瓜片，
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  5.捞出冲冷水后取出沥干备用。