南煎豆腐饼

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  1.豆腐用刀抿成泥
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  2.加入葱末姜末，盐味精，酱油，料酒，鸡蛋，胡椒粉，少许油，湿淀粉，少许干面粉（视馅的浓度，决定加不加面粉，加多少，尽量少加）搅拌备用
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  3.配料备好：黄瓜，竹笋，香菇切片，葱花姜米
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  4.锅里放底油，2cm直径的丸子入锅，用勺子压平煎
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  5.煎至两面金黄