红烧肉

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  1.准备好主料，洗干净，五花肉切成小方块，干红辣椒切成段，姜切成片，葱打结备用
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  2.首先，五花肉冷水下锅，倒入适量的料酒，大火烧开后，捋去血水浮沫，继续煮10分钟后，捞出沥干水分
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  3.大火烧热锅，倒入五花肉，煸炒一下，煸至两面金黄，煸点油出来，拿碗盛出，肉也盛出来
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  4.锅内留点油，放入冰糖，小火熬融化，熬至图中那样即可
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  5.倒入五花肉，均匀裹糖色