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改良菠萝古老肉

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既然最近做的一路都是过油的 怎能少了古老肉这道名菜呢 这简直就是南方版的锅包肉啊 老少皆宜 全家都喜欢 现在自己做菜必须改良又加料 营养更全面 口感更丰富

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.抓两分钟后备用 腌制的同时处理其他食材
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    7.尖椒洗净去蒂 切滚刀块 西蓝花两朵 大虾去皮 背后切开取虾线
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    8.再取一个干净的碗 里面放入糖 盐 鸡精 胡椒粉 为了步骤图 所以干料和湿料分开拍照 正常在家做 不分先后顺序
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    9.再放入 料酒 耗油 酱油 番茄沙司
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    10.锅里烧热水 烫熟西蓝花和大虾
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    11.菠萝捞出控净盐水 和所有配料放一起 备用
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    12.这是炸粉 两份面粉 一份玉米淀粉
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    13.把腌制好的猪肉放在炸粉里滚一圈
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    14.粉都裹均匀就可以了
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    15.锅里烧热油 五成热
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    16.放入肉块炸至 小火炸熟
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    17.捞出控油 同时锅里烧热油
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    18.再进行复炸
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    19.颜色金黄 表面变硬 再捞出控油
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    20.锅里留少许底油 熬之前准备好的酱汁 如图一样冒小泡
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    21.放入炸熟的肉块 翻炒几下 让肉块全部裹上酱汁
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    22.再下入全部配料
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    23.继续翻炒几下 酱汁均匀就好了
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    24.出锅装盘 这颜色 这味道……
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